手撕鸡腿肉（手撕鸡）

作者： 搞不懂滴麻麻

借鉴了小爱妈的菜谱后~我决定自己做家乡风味。味道真的绝绝子。下次要买个超大鸡腿肉来吃，那手撕的感觉才叫棒~

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 适量
• 香菜 3根
• 小米椒 5个
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 料酒 3勺
• 柠檬 2片
• 葱段 2段
• 糖 2小勺
• 香油 2勺

手撕鸡腿肉（手撕鸡）的做法步骤

步骤 1

第一次没经验，叮咚上买了琵琶腿，洗净。

步骤 2

冷水下锅，放两片姜片，2根葱段，再倒3勺料酒，中火煮20分钟即可。

步骤 3

在煮鸡腿的同时准备配料（如图所示），以及调料（醋比生抽少放点，因为配料里有柠檬）。图片中的小米辣是我从酸坛子里拿出来的。

步骤 4

煮好后马上想吃的，有条件的就放冰水，其次放冷开水，实在不行让它自然冷却。接下来就是手撕的过程拉~

步骤 5

调料不需要太多，能让块鸡腿都能沾到蘸料的味道就好（如图所示）记得一定要给食物手抓按摩哟。嘻嘻

步骤 6

上桌前再浇两勺香油，好吃的手撕鸡大功告成咯。下次想吃一定要买超大鸡腿~那撕的感觉贼爽。

菜谱创建时间：2021-08-01 21:51:39