酸菜鱼

作者： 我是高红

这款酸菜鱼是我最喜欢的菜！家里来客人必备菜！

用料

• 黑鱼 1条
• 泡椒 1小袋
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒
• 酸菜 1包
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 姜 6片
• 葱 2根
• 芹菜叶 5-6片

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

买一袋李记酸菜.一袋一元一袋的小米辣！一条黑鱼！首先你在卖鱼那里让他给你发了黑鱼切片。骨肉分开！ 第一步：把酸菜跟小米辣切小段！生姜切片！备用（小米辣的水留着） 第二步：把切好的鱼片跟鱼骨分开洗干净！分开装碗里！鱼片里面加入玉米淀粉2勺.黄酒一勺.小米辣的水.抓均./鱼骨里面加入一勺黄酒！腌5分钟！ 第三步：锅内加入色拉油烧热！倒入酸菜跟小米辣生姜一直炒！大概炒2-3分钟左右！酸菜炒时间长汤就越入味！然后加入鱼骨头翻炒几下加入清水！盖上盖子煮开后加入一些盐！让鱼骨烧一会！然后把腌好的鱼片一片一片放里面不要去翻动！烧上3分钟鱼片变白色！加上几片芹菜叶！起锅直接装准备好的鱼盆里！不要一勺一勺挖！直接端锅倒！ 第四步：在装好的鱼盆上面撒上葱.干辣椒.花椒！锅里放油烧热后直接浇上干辣椒上就好了！（有条件撒点白芝麻😃完成了

步骤 2

第四步：在装好的鱼盆上面撒上葱.干辣椒.花椒！锅里放油烧热后直接浇上干辣椒上就好了！（有条件撒点白芝麻😃完成了

菜谱创建时间：2021-08-01 21:32:55