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清蒸黄鱼

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作者: 琥珀maggie
食在北海,就是享受海鲜! 北海已经持续8天高温,终于今天一大早又是雷电又是大暴雨,雨在临近中午时分就停了,此时此刻空气优,湿度100%,体感温度31℃紫外线指数2,特别舒适! 今天买的黄鱼,清蒸简单省事!

用料

清蒸黄鱼的做法步骤

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步骤 1

一大早雷电大暴雨,赶早在小渔村买了黄鱼,一条一斤多一点,记得挑选鱼眼鲜亮,鱼鳃鲜红的,让老板娘宰杀好。

步骤 2

清理干净鱼肚内黑膜以以及残血,鱼鳃清理干净,准备配料。

步骤 3

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝,鱼肚放姜片,仔姜切细丝,香葱切寸段,小米辣切圈备用。

步骤 4

蒸鱼盘上放厚姜片,将鱼放蒸鱼盘上。

步骤 5

蒸锅水烧开,放入蒸鱼盘,大火8分钟。

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步骤 6
步骤 6

取出,倒掉蒸汁,去掉全部姜片。

步骤 7

淋蒸鱼豉油,放上香葱段仔姜细丝小米辣,浇热油。

步骤 8

端上桌,享受吧!

清蒸黄鱼的小贴士

1⃣鱼肚鱼鳃一定要处理干净。 2⃣小米辣只是点缀,怕辣可以用红椒切细丝。

菜谱创建时间:2021-08-01 16:00:25
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