杂粮吐司

作者： MYRA烘焙笔记

消灭牛奶计划

用料

• 高粉 230克
• 黑麦面粉 30克
• 食盐 1克
• 白砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个约40克
• 牛奶 140克
• 橄榄油 10克
• 核桃 30克
• 蔓越莓干 25克

杂粮吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料按用量的排序依次放入厨师机搅拌，大概打10-15分钟就OK，不用强制出什么膜（佛系做面包😅）

步骤 2

打的好面团发酵至1-1.5倍大，平均分3份大，每份做好造型放入吐司盒中，进行二发。

步骤 3

现在天气炎热，随便放入没开的烤箱内随便发酵至吐司盒的8-9分满。

步骤 4

盖是盖子，烤箱不用预热，上下火175°烤45分钟，出炉。

杂粮吐司的小贴士

如果全是高筋面粉，鸡蛋＋牛奶=170~175克 我这次是用了30克黑麦面粉，液体稍微多5克

菜谱创建时间：2021-08-01 15:11:23