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家庭版肉夹馍的做法

家庭版肉夹馍

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作者: 娜娜liuna
娜娜liuna

用料

家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母温水融化,白糖放进去一起融化,一小碗面粉,倒入融化好的酵母水(每次少倒入一些),出现小面疙瘩,然后揉面。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成小面团,发面即可,两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发好后,揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成长条,在切成小面剂。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛舌状的小面剂,然后擀成长片,从一头卷起,最后把尾端收口压成面饼,然后擀成面饼,不需要太薄,根据自己面剂子的大小擀面饼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼如图,准备烙饼!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不放油,中小火,每一面有微黄色后翻面,直到两面金黄,面饼熟即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉放入凉水锅内焯水去血沫,放入适量料酒去腥味,煮出血沫后,捞出肉,凉水洗净。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,稍微有热度把冰糖放入锅内,炒至黄色放入焯好的肉翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至上色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好,上色的肉倒入电饭锅内,放入清水,刚盖住肉即可,放入香叶,桂皮,花椒,八角,干辣椒,大葱,姜片,生抽,老抽,料酒,盐,盖好锅盖,按煮饭键,煮好后,放在锅内泡着入味,1小时以上即可(我是晚上做,第二天早上吃,所以泡了一晚上)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的卤肉盛出来(我这个放的地方凉,有点油凝住了)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼从一端切开,不完全切断,底部不切开,然后把卤好的肉切成肉沫,同时把尖椒切成小块同肉沫混合在一起,放入馍中即可!

菜谱创建时间:2021-08-01 12:42:56
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