肉松小贝

作者： 艾家老大

这个是烘培培训老师给的配方，如果在家做60升的烤箱2个蛋的量一次烤不下，30升的烤箱一次也就一个蛋的量吧！大家可以参考下，以免一次性做太多，烤箱烤不下，面糊放太久消泡，影响烤后成品，浪费食材

用料

• 蛋黄 8个
• 砂糖 50克
• 玉米油 100克
• 牛奶 100克
• 低粉 200克
• 蛋白部分
• 蛋白 8个
• 砂糖 120克
• 塔塔粉 5克
• 盐 2克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄部分混合搅拌均匀

步骤 2

蛋白部分打发

步骤 3

蛋黄糊放三分之一蛋白糊翻拌均匀

步骤 4

混合好的面糊，装裱花袋，挤入烤盘

步骤 5

挤成大小均匀的圆形饼

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步骤 6

步骤 6

180℃，烤大约15分钟，出炉，放凉

步骤 7

中间和外面抹上沙拉酱或卡士酱，粘上肉松

步骤 8

做好的小小一个

步骤 9

成功

菜谱创建时间：2021-08-01 11:10:39