先把买来的五花肉大块洗干净，切厚片，水烧开放肉片，料酒，焯水3分钟。拿出来清水洗干净表面浮沫。
重新换一锅清水，放入洗干净的肉片，姜片。
大火熬出油，因为是五花肉，所以有很多肉沫粘在铁锅上，需要不停的翻动。时不时调整火和锅，途中有猪肉会爆油，注意安全。
熬出中泡泡，再熬一会。
等熬出小泡泡的时候，就可以盛出来啦，不然瘦肉会很干，盛出来后，洒盐。
小包装密封好啦，想吃的时候就可以拿出来。 熬出的猪油也不要倒掉啦，可以把猪油倒出来，锅里面的瘦肉碎渣渣就不要了，猪油倒出来小碗冷却后放冰箱冷藏，可以炒青菜放一点，煮面放一点点，香香
熬五花肉因为有瘦肉，所以要不停翻动，翻动锅铲的时候注意油溅出，注意安全。