油炸豆沙糕

作者： 毛大妈厨房

用料

• 糯米面 6斤
• 红豆 3斤
• 白糖 共700克，其中糯米面粉里加250克
• 花生油
• 开水 500克
• 凉水 1000克

油炸豆沙糕的做法步骤

步骤 1

和面：取6斤糯米面，加250克糖，先倒进500克开水，用筷子搅拌一下，再加分次加1000克凉水，把糯米面和好和匀，再根据你想做多大剂子，揉成一个一个的团子，备用

步骤 2

煮红豆，我煮买了3斤红豆，先把红豆用泡水泡一夜，淘洗干净，再加少量水，一没过豆子1—2CM，就行，大概煮50分钟左右，靠干水分差不多豆子就熟了，放到盆里散热放凉，再加500克左右的糖（糖的比例自己根据自己的喜好加），在搓成一个一个的团子，备用

步骤 3

炸油豆沙糕：将糯米团子，手沾水，防止团子沾手，用手捏一个大窝窝，再将豆沙糕，包上，团又圆了，在手上按扁了，放进温油中，小火慢慢炸，微黄捞出，等差不多10分钟左右，再复炸一遍，成金黄色，即可

菜谱创建时间：2021-07-31 19:04:21