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百分百全麦碱水面包
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作者：
高小圆妞妞
自己做笔记用
用料
冷水
150克
酵母
2克
盐
4克
全麦面粉
250克
烘焙碱
10克
温水
250克
百分百全麦碱水面包的做法步骤
步骤 1
冷水➕酵母➕盐➕全麦面粉混合 光滑成团 室温松弛20分钟 可以切割成6个 整形好后发酵30分钟 放入冰箱冰冻1小时 调好烘焙碱水，每个浸泡35-40秒，时间越长口感更有嚼劲。 180度，23分钟左右
菜谱创建时间：2021-07-31 17:46:44
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