将市场买回来的当归党参洗净备用
将生姜去皮后切片，分成2部分
烤箱预热180度，15分钟
将牦牛骨用冷水冲洗一下，把血水冲洗得不明显就好。如果有时间，可以㓎泡半个小时。
将冲洗好的牦牛牛骨放入锅中 加入冷水莫过牛骨就好 加入一半的生姜 煮至沸腾，直到血水不再有
将煮好的牛骨捞出放在厨房纸上稍微干一下 那锅焯水的汤可以扔掉，如果家里有狗狗猫猫啥的，可以把浮油捞出后，放在一边等凉了之后可以分次混着狗粮给狗狗哟！简直不要太香，还不浪费！哈哈哈
将牦牛骨放入预热好的烤箱，180度，烤10-15分钟，然后再在烤箱内焖5分钟。 与此同时你可以洗锅，清理厨房 然后将党参&当归切小段，和黑胡椒粒一起放入茶包内，没有茶包也可以不放茶包哈！主要是为了后期方便捞出，因为我不会吃它们。
将烤好的牦牛骨，包好的党参&当归&黑胡椒粒茶包，以及剩下的生姜依次放入锅中。 淋上烤盘上的牦牛骨油，加入苹果醋，姜黄粉，最后，再加入矿泉水。 盖上锅盖，中高火(电磁炉7-8档)煮至沸腾，之后改为中火(5档)继续煮10-15分钟左右，再之后，改为小火(3档)炖4-5个小时。
4-5小时后，加入红枸杞10粒，盖上盖子，然后改为文火(1-2档)继续炖7-10小时。 这个步骤的时候，如果发现有骨头从锅中的水面露出来了，那么可以加一次水(全程唯一一次加水的机会)，也不要加太多，淹过露出的骨头即可，而且必须是烧开的矿泉水。
保持炖的过程中不会沸腾，而是冒泡的状态。 就是这是样子。
当经过漫长的炖煮，准备起锅前。 用勺子将锅中的浮油慢慢的捞起，尽量捞得干净一些，虽然会浪费少量的骨汤，但是这些浮油中的反式脂肪酸特别多，为了健康，慢慢捞干净哟！
将锅中的所有固体捞起，把姜啊什么的扔掉后留下骨头。这些骨头的用法我一般会在花园/花盆里挖个坑，把它们埋进去。我觉得可以让土壤变得越来越肥沃。
最后装盘，根据自己口味加点调味料(盐啊，胡椒粉啊，辣椒粉啊，意大利调味料啊之类的)，喝汤！！ 然后这个汤还可以用来做菜，煮面….发挥想象！对了，这种骨汤冷藏之后会变成像果冻一样哟，是正常的！
1. 牦牛骨和矿泉水的比例在1:3-1:5左右 2. 煲汤时加醋是为了让牛骨中的钙质更好的出来。研究表明，加入6.0ml苹果醋，牦牛骨汤中钙含量可高达325.3mg/100ml，显著高于不加醋的骨汤(30.25mg/100ml)，但醋酸添加量超过6.0ml(以500g牦牛骨计)就会影响骨汤的正常风味。 3. 如果家里没有苹果醋的话，也可以用食用白醋代替哈，不要紧的。 4. 如果不想用中药材的话可以加白萝卜之类的，但是白萝卜最好不要和中药材一起用哟，这样食材作用会相互抵消掉，虽然没啥特别的坏处，但好处都没了。此外，还可以用西红柿啊，胡萝卜啊之类的一起煮，总之发挥你的想象力吧！如果嫌麻烦，什么也不加也是很美味的！ 5. 最好不要用高压锅，因为高压温度过高，会影响骨汤的游离氨基酸含量、胶原蛋白含量等。 6. 牛骨汤慢炖是最好的，最好是12-16个小时，这样营养会更好的释放出来哟！最好不要超过48小时，否则会适得其反。如果是鸡骨，鸭骨什么的一半6-8小时就好。 7. 嫌麻烦也可以用电砂锅自动炖哟，一般大概4-6小时左右 8. 喝不完的汤可以放入冰箱冷藏大约7-10天左右，冷冻的话，储存得当，可以放2个月也不会坏。