帕帕罗蒂咖啡味

作者： 甜甜琪琪

用料

• 高筋面粉 255克
• 鸡蛋 1个
• 速溶黑咖啡粉 10克
• 糖 35克
• 鲜酵母 9克
• 水 110克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 奶酥馅
• 黄油 33克
• 糖粉 23克
• 鸡蛋液 22克
• 奶粉 45克
• 咖啡墨西哥酱
• 黄油 50克
• 鸡蛋液 50克
• 糖 50克
• 低粉 50克
• 咖啡粉 2克
• 巧克力豆 50克

帕帕罗蒂咖啡味的做法步骤

步骤 1

手揉出膜，基础发酵28度60分钟

步骤 2

这是发酵好的

步骤 3

分刮滚圆每个60克，松驰20分钟

步骤 4

奶酥馅：黄油糖粉拌均加鸡蛋液打拌加奶粉混均。

步骤 5

咖啡墨西哥酱：黄油糖打拌加鸡蛋液打拌筛入低粉咖啡粉。

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步骤 6

步骤 6

檊开放入奶酥馅加巧克力豆卷好。

步骤 7

进行二次发酵35度50分钟

步骤 8

发酵35度50分钟

步骤 9

挤上咖啡墨西哥酱，上火190度下火185度预热10分钟

步骤 10

这是烤5分钟时候

步骤 11

上火190度下火185度烤14分钟

步骤 12

第二盘，都出炉了香满屋👍👍👍

步骤 13

外酥里香软👍👍👍

菜谱创建时间：2021-07-31 11:33:05