超好吃酒鬼花生～保存一个月也不回软😋

作者： 糖糖食味记

夜宵啤酒小龙虾😊 当然也少不了酒鬼花生啦～

用料

• 花生米 400克
• 花椒 66粒
• 油 适量
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 干辣椒 1把

超好吃酒鬼花生～保存一个月也不回软😋的做法步骤

步骤 1

准备花生米用水浸泡一夜至泡发😊

步骤 2

泡好的花生米用手一捏皮就会剥离😮，非常好去皮☺️

步骤 3

去好皮的花生米水分晾干后😊，用保鲜袋包好放冰箱里冷冻三小时🤨（这一步非常重要，是保持它长时间不回软的关键之一😜）

步骤 4

准备一把干辣椒🌶，1小碟花椒😉

步骤 5

干辣椒切段后去籽☺️

步骤 6

冷冻好的花生米冷油下锅😮（注意是冷油，千万不要热油）。不知道花生炸到什么程度好的小伙伴，🤔可以在里面放一颗脱了衣服的大蒜😂

步骤 7

等到大蒜变成金黄色，我们的花生也就可以出锅了🤫

步骤 8

锅留底油，放入花椒炒香后😉，再放入辣椒🌶（辣椒花椒所需成熟时间不一样😝，同时下锅辣椒易被炸过头😂）

步骤 9

倒入我们刚才盛出的花生米

步骤 10

加入1勺糖、2勺盐快速翻炒😆

步骤 11

炒好后出锅装盘即可😜

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

超好吃酒鬼花生～保存一个月也不回软😋的小贴士

1.注意花生泡1夜也就是6.7个小时左右就可以了😊，时间不要太长😉 2.花生要沥干水分在冷冻，冷冻3.4小时即可🤨 3.糖和盐下锅一定要快速翻炒😉，不然融化后容易凝固在一起☺️ 4.短时间内吃不完😀，用保鲜袋扎好放一个月也不会回软😜

菜谱创建时间：2021-07-30 17:44:56