🧇无蛋版紫薯全麦华夫饼

作者： 啊噢呃Aoei

熬了一斤的红豆 不知道呀消化 想想也挺久没有做华夫饼啦 家里的面粉除了全麦其他已经用掉好多 为了给全麦面粉增加点好看的颜色～ 用上了全天然无添加的紫薯粉(颜色超美)

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 紫薯粉 5克
• 牛奶 100克
• 酵母/新鲜酵母 3克/9克
• 黄油 20克
• 自制红豆沙 100克

🧇无蛋版紫薯全麦华夫饼的做法步骤

步骤 1

出黄油外 放入厨师机/面包机搅拌均匀 出厚膜 再加入黄油搅拌出柔软的面团 薄膜(不需要手套膜)

步骤 2

室温发酵两倍大 约一个小时 分割10等份 (大约每个30g左右重量) 每个面团包裹10克红豆沙 底部收紧

步骤 3

预热华夫饼机 面团放入机器内 约3分钟 (注意烫手哇！！！安全最重要)

步骤 4

烤制好后放在烤网上放凉 等凉凉后密封保存！第二天口感还是不错的！

🧇无蛋版紫薯全麦华夫饼的小贴士

不要贪心包太多馅料！会漏会漏会漏！ (因为太想消化红豆沙 结果 漏完了 呜呜呜) 加上紫薯粉是因为让全麦面粉里面包含的麸看起来没有那么明显 而且而且！你萌不觉得加了紫薯粉！颜色很好看吗！！ 可以前一晚放在冰箱冷藏发酵一晚 第二天早起再烤制哇～

菜谱创建时间：2021-07-29 08:56:35