【梅干菜豆腐】浙江农村的金牌待客菜

作者： 外婆菜谱

大多数离乡的游子，都会对故乡念念不忘，想念故乡的人，想念故乡的树，想念故乡饭桌上那并不如大城市中精致，却让人着迷的美味佳肴。对于缙云县大岩坑村的人来说，故乡的味道是咸香与爽滑并存，是家里老人从老坛子里倒出的阳光的味道，就是梅干菜豆腐。

用料

• 梅干菜 150g
• 老豆腐 500g

【梅干菜豆腐】浙江农村的金牌待客菜的做法步骤

步骤 1

在锅中倒入适量清水。

步骤 2

将豆腐切好放入锅中，盖上锅盖直到锅内水烧开

步骤 3

4.在水烧开后，在锅中加入一勺猪油、一勺盐。

步骤 4

小火炖煮5分钟后加入梅干菜。

步骤 5

加入适量的辣椒

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步骤 6

步骤 6

小火继续焖煮大约10分钟，豆腐变色即可出锅。

【梅干菜豆腐】浙江农村的金牌待客菜的小贴士

【小贴士】 1.梅干菜豆腐要用卤水豆腐，这样炖煮越久味道越香。 2.梅干菜中加一些咸菜，可以提鲜。 3.梅干菜豆腐这道菜，可以一直炖下去，时间越久越好吃。 4.猪油要在水烧开后放，这样味道才香。

菜谱创建时间：2021-07-28 11:13:47