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茄子烧豆角 少油免油炸的做法

茄子烧豆角 少油免油炸

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美食家大雄本人

用料

茄子烧豆角 少油免油炸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材如图所示(彩椒为了调色,可不放)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条,如果很嫩去掉中间的籽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角切条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒剪段,大蒜一半切片,另一半切蒜末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调一碗灵魂酱汁:普通瓷勺,一勺黄豆酱(超市有售,东北大酱也可)+1勺味极鲜酱油+1/3勺老抽或红烧酱油+1/3勺糖+5勺水+1/3淀粉,搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄条和豆角都入微波炉,高火打3分钟,快速脱水保证成熟。如果没有微波炉可省略这步,需要后面多煎一会儿。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入3瓷勺油,烧热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别入茄条和豆角(锅够大可以一起煎),中火煎至茄子出现小焦边

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角出现虎皮,全部盛出备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再起锅,入1瓷勺油,入蒜片和干辣椒,小火炒出香味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入酱汁,翻炒一下,酱汁就会变得粘稠,有香气

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入茄子和豆角,翻炒均匀,撒入剩下的蒜末

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,好香啊

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生活多美好,一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间:2021-07-28 10:29:10
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