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现在吃它正当季!鲜到嗷嗷叫的【蒜蓉丝瓜蒸虾】的做法

现在吃它正当季!鲜到嗷嗷叫的【蒜蓉丝瓜蒸虾】

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菜菜美食日记
在广东大排档,很流行吃一碟蒜蓉蒸丝瓜,这是夏季最叫座的素菜之一。 只是纯素难免寡淡,我在蒜蓉蒸丝瓜的基础上,塞上鲜虾仁儿,立马活色生香起来! 这个低脂高蛋白的搭配,蒸一蒸5分钟出锅,又鲜又爽口,还能大大减少营养流失,美得很~

用料

现在吃它正当季!鲜到嗷嗷叫的【蒜蓉丝瓜蒸虾】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜去皮,香葱分葱白葱绿备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌器中放入大蒜、生姜、葱白打碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入4大勺食用油,油温5成热时放入一半蒜末炸至金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入剩余的蒜末炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2大勺生抽、1大勺蚝油、2小勺糖、2小勺盐翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜去皮切成小段,鲜虾去头去壳备用。粉丝提前用温水泡软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜用筷子掏一个小洞,塞入虾仁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的粉丝垫在碟子底部,放上处理好的丝瓜,淋上炒好的蒜蓉酱,蒸锅上汽大火蒸5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上葱花,浇上热油激香即可

现在吃它正当季!鲜到嗷嗷叫的【蒜蓉丝瓜蒸虾】的小贴士

1、肉丝瓜细细长长,皮薄身子软,质地嫩而纤维感弱。 无论小炒、蒸制、打汤,都快熟好做,吃起来也肉坨坨滑嫩嫩的。 用肉丝瓜做这道菜,皮可以削得随意些,残留一些绿意,反而可以让蒸好的丝瓜更硬挺有型。 2、八角丝瓜,也叫有棱丝瓜,它的表皮会坚硬些,颜色厚重,肉质也比较有嚼头,更适合做蒸酿菜; 与之相对的是较光滑的无棱丝瓜——圆丝瓜,广东又叫水瓜。 顾名思义,水分多 ,用来炒则水味太重,打发它去煲汤,倒是适口吸汁。 3、做好的蒜蓉酱可以保存2周,往后几餐的蒸鱼炒青、蘸料拌饭,都可以不愁调味了。

菜谱创建时间:2021-07-27 16:47:33
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