虾剥壳切丁 后腿肉去皮切丁 选后腿肉是因为筋膜比较少 没有的话就前腿肉也行
所有食材跟调料加进去,顺时针方向搅拌,不要乱搅
顺时针方向
搅个几分钟,搅翻大概如图
腐膜,一定要这种薄的,没有就上淘宝买
买来的腐膜是圆形的大大的,可以裁剪成6张,想卷长点的就剪成2张就行,这个看自己,我剪得比较小,因为我待会炸的锅比较小,就不用放那么多油
两头可以涂抹一点水,腐膜就会跟肉更加贴合
加油,加热到冒泡就可以下了
全程中火炸,时间大概是9分钟
炸到金黄就可以了
炸好是表面酥脆的
用刀慢慢切
我这次包的只炸了三条,剩下的我用保鲜膜一条一条单独包起来放冷冻,下次解冻了再炸,以及炸过的油,需要过滤下,就可以继续用来炒菜之类的