不上火又好吃的水蒸蛋糕

作者： 玖玖r

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 30克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 牛奶 60克

不上火又好吃的水蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋黄加牛奶加玉米油翻拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉按Z字形翻拌均匀。

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至干性发白，体积变大。

步骤 5

取1/3的蛋白霜加进蛋黄糊里拌匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。

步骤 7

将蛋糕糊倒进模具中，震出气泡，放进蒸锅。

步骤 8

蒸锅提前大火烧开水，蛋糕模具上盖一层保鲜膜，扎几个小孔。

步骤 9

中火蒸25~30分钟。

菜谱创建时间：2021-07-26 21:00:31