红烧豆腐鱼块

作者： 李奶奶Lee

家庭聚会上拿得出手的家常菜～

用料

• 草鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 彩椒 2个
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 生粉 适量
• 啤酒 半瓶
• 白砂糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒 适量

红烧豆腐鱼块的做法步骤

步骤 1

将草鱼处理干净，切成鱼块。加1勺料酒、1勺生抽、姜丝和葱腌制15分钟

步骤 2

将老豆腐切成长条块，不要太薄

步骤 3

将彩椒去掉头和尾，去蒂，切片

步骤 4

将腌好的鱼块裹上生粉

步骤 5

找一口深一点的锅，倒油炸鱼。油热至6成时，放入鱼块，炸至金黄色就可以捞出。

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步骤 6

步骤 6

豆腐也裹上生粉炸一下

步骤 7

平底锅倒入少量油，放蒜片姜片爆香

步骤 8

加1勺豆瓣酱，炒开后加一点清水，倒入半瓶啤酒，放入鱼块和豆腐。

步骤 9

加1勺生抽，半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖调味

步骤 10

收汁到一半加入彩椒，撒上葱花和辣椒

菜谱创建时间：2021-07-26 16:55:31