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爆浆芝士肉松古早蛋糕的做法

爆浆芝士肉松古早蛋糕

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作者: 小欧mood
小欧mood
不开裂‼️细腻绵软的古早蛋糕! 这款咸味古早蛋糕加了芝士片、肉松,口感层次更丰富,是早餐或下午茶都是不错的选择~ 模具:9寸烤盘,规格:17*22*4.5cm

用料

爆浆芝士肉松古早蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆提前准备好所有材料;9寸烤盘垫好油纸,烤箱预热温度140度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、将低粉、玉米淀粉筛入盘中,玉米油放入奶锅中加热至微微冒泡(温度约70~85度)。倒入面粉中,拌匀。加入盐搅匀。 2、加入纯牛奶均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、加入蛋黄搅匀。 4、蛋白中加入柠檬汁,细砂糖分3次加入蛋白中,打发至湿性发泡,拉出小勾状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀。再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。 6、将2/3面糊倒入模具中,放芝士片、肉松。再将剩余面糊倒入模具中,抹平。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量肉松,再将剩余面糊倒入模具中,抹平。 7、盘中放入适量清水,水浴法烤。温度140度烤45分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,在蛋糕体上抹一层薄的沙拉酱,在撒上肉松,继续放入烤箱烤约10~15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆烤的时间到了,可以拿牙签或筷子插入蛋糕中看熟了没,如牙签上粘有蛋糕,证明还没熟,时间可以延长少许时间! 8、烤好的蛋糕拿出来轻震一下,放在网架上,将四边的油纸撕下即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆浆芝士肉松蛋糕,细腻松软。

菜谱创建时间:2021-07-26 11:54:33
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