首先我们需要准备一个密封性好，干净且无油无水的罐子。
然后就是将准备的辣椒洗干净，晾干水分。
有需要的话，可以将辣椒的小尾巴去掉。
这是很重要的一步，成败在此一举。我们将烧开的开水放到一个干净的碗中，里面加入20粒花椒，泡15分钟左右，把热水放凉。
最后一步来咯! 我们把晾干的辣椒放到罐子里，加入一勺盐和三块姜片，再把晾凉的花椒水倒进去，最后放入一勺白酒和一勺白醋，封口的时候，再放入半勺盐。最后盖上盖子，搅拌均匀就可以啦！
一个星期之后就可以使用啦！ 如果想要风味更好，可以等待两个星期以上哦！
一定要保证无水无油，这是成败的关键。