Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！

作者： 水怜忧

一款超级萌的香兰叶牛奶卷，这款牛奶卷不止颜值满分，而且浓郁的奶香中带有一丝香兰叶的味道，口感Q弹，无论是大朋友还是小朋友，对它都无法抗拒，作为早餐或者加餐的小点心，都再合适不过，吃过的都说好哟。

用料

• 鹰牌吐司粉 350克
• 冻干香兰叶粉 40克
• 奶粉 10克
• 蛋白液 50克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 1克

Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！的做法步骤

步骤 1

把全部的材料准备好。

步骤 2

除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。

步骤 3

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

步骤 5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤 6

取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成12个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。

步骤 7

取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。

步骤 8

翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长。

步骤 9

左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧，翻过来，造型完成。

步骤 10

码放整齐后送入烤箱，38度发酵至1.5倍大。

步骤 11

在小面包表面撒上一层高粉，再用锋利的面包割刀划十字割口。

步骤 12

然后放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15-20分钟即可。

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！的小贴士

1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整。 2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

菜谱创建时间：2021-07-25 21:48:09