黄瓜去皮后，切成不到底的片。刀的前部正常切，刀的后部不落到底，就对了。
正面切好之后反面就是这样的。
再像第一步那样切不到底的片。
只是切到合适的长度就把刀落到底，这样就成了一个个的小段。
全部切好之后就是这个样子了。
洒上盐，可以多一点，拌匀，放置一个小时左右。
向盆里加入清水，没过黄瓜就可以，稍微搅拌一下。
捞出黄瓜，用手稍微攥一下，把多余的水分去掉。
加入糖、醋、辣椒油。
搅拌均匀，装到有盖子的容器，放入冰箱冷藏。酸甜可口又美味的黄瓜就完成啦！
1、我的菜谱中，这是唯一一个所有调料都适量的……我努力了很多次，这个量都没办法准确标注，实在是每个人口味都不同！只能见谅了！ 2、我喜欢每次多做几根，冰箱保存三四天都没有问题😊 3、建议多放点盐，因为后面会用水冲洗一下，所以不用担心会咸。