迷你小蛋糕

作者： 理所丹然

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁 或 醋 几滴

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油倒入锅里小火加热，看到油丝关火。

步骤 2

倒入低筋面粉进行搅拌。

步骤 3

加入牛奶。

步骤 4

继续搅拌。

步骤 5

加入1个全蛋。

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌。

步骤 7

蛋清分离。

步骤 8

加入几滴柠檬汁或醋，去除蛋的腥。

步骤 9

蛋清先用打蛋器打到鱼目泡时，加入三分之一的糖粉。

步骤 10

糖粉分3次下，打到上图的即可。

步骤 11

蛋黄跟面糊搅拌。

步骤 12

面糊中加三分之一的蛋白进行搅拌。

步骤 13

倒入剩下的蛋白里搅拌。

步骤 14

模具放入纸杯。

步骤 15

蛋糕液装入裱花袋。

步骤 16

蛋糕液填入模具。

步骤 17

预热烤箱，110度烤20分钟，转138度烤15分钟，转150度烤上色。

步骤 18

成品。

步骤 19

晾凉后，装入袋子里。

菜谱创建时间：2021-07-25 19:10:03