“凉过”夏天的凉面

作者： LY916

高中、大学那会儿，每到夏天，校门口的小商贩推着小车卖的凉面，至今回味起来还口水直流。炎炎夏日，带着丝丝微甜和酸辣，划过舌尖，再来一口咕噜咕噜的冰可乐，不要太过瘾！

用料

• 黄瓜丝 半根
• 醋 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 糖 4克
• 麻油 1/2勺
• 凉面 200克
• 麻酱 1勺
• 蒜泥（水） 1勺
• 姜泥（水） 1/2勺
• 油泼辣子 1勺
• 花生碎 适量

“凉过”夏天的凉面的做法步骤

步骤 1

做好的凉面（面条煮7成熟，抹上熟菜籽油，用风扇吹凉，一定不要黏糊了）

步骤 2

用臼子捣蒜泥

步骤 3

葱花

步骤 4

姜丝切了泡白开水里制成姜水

步骤 5

酱油（生抽）

步骤 6

香醋

步骤 7

白糖（手抖拍糊了）

步骤 8

麻油

步骤 9

蒜泥（强烈建议用蒜水，不然凉面吃起来特别不滑口）

步骤 10

姜水

步骤 11

油辣子（里面有白芝麻）

步骤 12

再加一勺芝麻酱，少量的花生碎。我这里忘记拍照了。特别特别香。开吃吧！

“凉过”夏天的凉面的小贴士

蒜泥捣碎以后制成蒜水。一定一定用蒜水不要用蒜泥。不然嗓子眼儿堵得慌，😂

菜谱创建时间：2021-07-24 21:47:21