不用油炸的金蝉

作者： 旺仔莹

金蝉也叫“唐僧肉”，营养又美味；为了吃到高蛋白、低脂肪的美味金蝉，研究出以下做法

用料

• 油 少许
• 盐 适量
• 面粉 3勺
• 姜 一段
• 洋葱 四分之一
• 金蝉 五六十个

不用油炸的金蝉的做法步骤

步骤 1

新鲜或者冷冻化好的金蝉，清水洗2-3边

步骤 2

洗干净的金蝉，用面粉浸泡，适当搅动，10-30分钟都可以

步骤 3

面粉泡后的金蝉，清洗干净，放适当的水，刚没过金蝉为宜，撒盐，多点少点都可以

步骤 4

姜切片，洋葱切条，放入水里和金蝉一起浸泡。洋葱也可用葱段，拍了蒜代替。

步骤 5

姜，盐，葱等适量，具体多少随意

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步骤 6

步骤 6

第一次烘干，温度高，容易爆 流浆

步骤 7

低温烤20分钟后，改成120-140度继续用空气炸锅烤20分钟，中间拿出来翻翻，不用放油，香味四溢

步骤 8

烤完后放入锅中，中小火翻炒，刷几次油，放盐，20分钟左右出锅即可。中间可多刷几次油，或者每次一小勺一小勺的添加，加入盐或者其他孜然，辣椒粉等喜欢的调味品

步骤 9

我和家人喜欢原味，只放了少量油和适量盐，外酥里嫩

不用油炸的金蝉的小贴士

这种做法是慢功出细活，不用油炸，没有空气炸锅，烤箱，也可以厚的铁锅慢慢翻炒，外酥里嫩。不用一直看着锅，一边小火烘，一边淘米洗菜等，虽然比较耗时，但金蝉出锅的同时，其他饭菜也都好了。希望对喜欢吃金蝉又注重营养健康的你有帮助！

菜谱创建时间：2021-07-24 19:46:42