肉馅、鸡蛋、姜末、淀粉、盐、胡椒粉一起放入大碗中，用筷子朝一个方向搅匀。如图就是搅匀的肉馅，可以放在一边，准备包。
市场买的抄手皮，一斤二两，可以包80个抄手。
取适量肉馅放在抄手皮中间。自己家吃的，所以包的馅儿比较大。
将抄手皮对角对折，沾上清水封角。
反过来在把另外的角沾上水，一只抄手就包好啦！
我一共包了80多个，一次吃不完，放在冰箱冷冻室急冻起来。下次想吃拿出来煮了即可。非常方便。主要自己买的肉，吃起来放心！
1.肉馅最好放蛋清，我涂方便直接放了全蛋。 2.喜欢葱的小伙伴可以肉馅里加点葱也是可以的。