酒店菜品：蛋黄南瓜酥

作者： 叶琳超

创意美食 除南瓜外的其它可食用性材料，想了解私信我哦！

用料

• 南瓜 200克
• 咸蛋黄 4个
• 生粉 适量
• 细砂糖 3克

酒店菜品：蛋黄南瓜酥的做法步骤

步骤 1

重点：（1）油温5-6层定型后转文火（3层）养炸，至酥脆。 （2）裹粉一定要均匀！ （3）微火炒咸蛋黄至密泡态 （4）最好先南瓜微焯水不以炸焦（放心只要粉裹的好基本不会炸）

菜谱创建时间：2021-07-24 11:55:37