低糖健康的无水蛋糕（小美版）

作者： 花溪云谷

现在西点店里的蛋糕都喜欢添加一些奶油果酱等馅料，不对我的味口。还是怀念小时候鸡蛋糕的纯正味道。今天就用小美做一个改良版的健康蛋糕🍰 小美的食谱里有好几款蛋糕的做法，我这个是在戚风蛋糕的基础上把原料做了一些删减，更加低糖健康🍮

用料

• 鸡蛋 4～5个（蛋液约200克）
• 细砂糖 60克（食谱里是120）
• 面粉 120克
• 泡打粉 5克
• 黄油 少许（涂抹用）

低糖健康的无水蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

模具提前用黄油涂抹，烤箱180度预热

步骤 3

锅内插入蝴蝶棒。打入鸡蛋（我这个是土鸡蛋，很小，打了6个才200多克）

步骤 4

加入60克白砂糖（根据个人口味，原食谱是120克，我没试过，按这个减半了的量，口感也可以）

步骤 5

设定6分钟，37度，速度4

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步骤 6

步骤 6

打发完成后是这个样子（上面白色的是面粉🙂）

步骤 7

筛入120克面粉

步骤 8

加入约5克泡打粉

步骤 9

10秒速度3搅拌

步骤 10

取出蝴蝶棒，面糊倒入模具中（我洒了一些麦片）

步骤 11

模具放入已经预热好的烤箱内，180度25分钟（根据各家烤箱情况设定）

步骤 12

烤好后，冷却10分钟，脱模

步骤 13

根据喜好切开

步骤 14

蛋糕松软

步骤 15

做早餐当零食都是棒棒的😋儿时的美味🤪

菜谱创建时间：2021-07-24 10:44:49