鸡蛋提前煮熟，剥皮，姜切片，辣椒切段，豆皮泡水洗干净。
把骨头和鸡爪清洗赶紧，鸡爪去了指甲，放锅里加清水，料酒，姜，焯水。焯水后，清洗干净。
把炒锅烘干，放油，放入冰糖，小火慢炒直至枣红色。
然后放骨头，鸡爪，鸡蛋，豆皮，姜，辣椒，炖肉包，啤酒，老抽，黄豆酱，如果觉得淡的话，可以加点盐。
如果啤酒比较少，可以加一些热水，大火烧开，小火慢炖，我炖了一个多小时。
这是做好的，晚上吃了点，鸡爪比较软烂，骨头有点淡。
这个是预留到明天早饭做肉夹馍的卤鸡蛋，卤豆皮。