准备的食材,蒜切碎,葱切碎,小米辣切圈
苦瓜对半切开,取出瓜瓤
锅中加水,加入少量食盐和油,水开后放入苦瓜焯水
洋葱切丝后,放入加食盐的水中,浸泡5分钟,这样能清除洋葱的辛辣味
冷锅中加油,接着放入花生仁,小火翻炒至花生金黄,倒入盘中放凉,放凉后的花生仁才会酥脆
葱花、小米辣、蒜沫加盐放入碗中
倒入热油激发出葱蒜的香味,倒入耗油、生抽、醋、香油搅拌均匀
把苦瓜切成薄片放入盆中,加洋葱丝和放凉的花生仁,再倒入调好的酱汁翻拌均匀
装盘!