把鸡肉洗干净后冷水下锅，放入葱、姜、料酒开始煮，去除血沫和脏东西。
焯好水后，把鸡肉捞出来冲洗干净备用，另起锅烧油下入姜片爆香，倒入鸡肉翻炒，加入少许盐，两勺生抽，一点点糖，翻炒一下。
开始盖上锅盖焖煮一分钟左右。
准备的香菇和虫草花备用。
把炒好的鸡肉放入炖锅中，依次加入虫草花和香菇。
加入开水，选择炖锅上的鸡汤，开始炖煮就好了，还有20分钟结束时加入几颗枸杞。
再次加入少许盐，放不准的可以先尝一下然后在看放多少盐。我是上完夜班回来以后放在炖锅里，然后什么时候睡醒就能喝一碗营养丰富的鸡汤了，来宝的哥哥下班回来也可以喝一碗，一直说好好喝😋
1. 没有炖锅的可以用砂锅，先大火煮开，在转小火慢煮一个小时，就是煮的时候不能离开人要随时查看，注意安全。 2.炒鸡肉的时候油一点点就好了，也可以省略，我是喜欢在煸炒一下更入味。 3.炖煮的时间比较久，前面的都弄好了以后放入炖锅中也不需要看火，我是有时候下了夜班需要补觉就使用炖锅，使用砂锅的朋友要注意安全。