土豆红烧肉

作者： 重庆段段

红烧肉是我们童年的美食记忆，孩子们也非常喜欢。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 土豆 1个
• 姜 10克
• 花椒 8粒
• 冰糖 5克
• 油 15克
• 豆瓣 1勺
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 料酒 20克
• 干辣椒（可省） 2个

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

把油，姜片，花椒，冰糖，洗净的肉（如肥瘦分开的先放带肥肉）放入主锅，启动小炒肉模式，进入高温模式。 6分钟后加入剩下的纯瘦肉。

步骤 2

加入剩下的调料，豆瓣，生抽，老抽，料酒，加水120克，设置30分钟，盖上量杯盖V档反转小勺。

步骤 3

加入切块的土豆，不要切太小了。设置10分钟，V档，反转小勺，不盖盖子，喜欢汤汁多的就盖上量杯盖。

步骤 4

最后尝尝味道及时调味。

步骤 5

猪肉软糯，土豆吸收了脂肪的味道，也非常好吃😋

菜谱创建时间：2021-07-22 19:17:46