酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）

作者： 放我出去我没病_

用料

• 大骨棒 剁开8-10块
• 料酒 1勺
• 姜 4-5片
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 桂皮 2-3块
• 香叶 2-3片
• 生抽 1勺
• 干辣椒 一小把
• 黄豆酱 半勺
• 白糖 半勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 少许

酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤

步骤 1

大骨棒冷水下锅焯水，放1勺料酒

步骤 2

特殊备注：我说的是这个勺子，不是碗里的小勺子🥄哦

步骤 3

拿出配料碗，先放入配料，省的手忙脚乱忘记了。配料：1勺生抽，少许蚝油，少许白糖（约勺子的三分之一）

步骤 4

另起一锅倒油，放入：葱姜八角花椒香叶桂皮干辣椒，一股脑倒进去，炒出香味后倒入半勺黄豆酱，加入配料碗的配料，然后加水，加入半勺老抽调色。

步骤 5

水开后把大棒骨捞进去，焯水后大棒骨不要用冷水洗，肉会硬，直接撇开血沫捞进去就可以。小火45分钟

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步骤 6

步骤 6

最后炖完尝尝味道，淡了就加点盐，收汁出锅，很好吃！手拿着啃过瘾！

菜谱创建时间：2021-07-22 16:03:29