1.水里加生姜料酒将鸭肉煮沸过水，去腥捞出。 2.锅里放麻油，将生姜煸香（焦香），再放香叶八角桂皮，之后再将鸭肉放入，将鸭皮煸出油。
3.拿出砂锅将2倒入，再加剩余佐料（不用加水），中小火🔥40分钟左右，最后收汁。