1）水蜜桃去皮切成块，罗勒叶切丝，加蒜泥、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁拌匀。 2）盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。
1.4mm的意大利细面，按照包装上的指示煮熟，在流水中洗去表面的面糊部分，然后放入冰水中过凉，待面条彻底变得冰凉之后捞出控干水分。
准备适量生火腿片，取出冰箱里的凉拌好的水蜜桃块，和控干了水分的意面一起拌匀、装盘即可。
清甜爽口、鲜美开胃的水蜜桃意大利凉面完成。