超快手海绵蛋糕｜美善品

作者： 莲子的小美厨房

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 50克
• 玉米油（无味油） 50克

超快手海绵蛋糕｜美善品的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，鸡蛋+糖全部加进去，14分钟，温度45℃，速度4打发。 最后5分钟温度转为0。 预热烤箱170℃，至少10分钟。

步骤 2

小美打发的时候称好玉米油和牛奶。 量杯盖里有刻度，一半是50g，一杯100g。

步骤 3

打发完成后加入过筛好的低筋面粉，牛奶和油，6秒速度2.5混合。把混合好的蛋液悬空20cm倒下去，振一下气泡再进入烤箱。

步骤 4

放进烤箱，155℃，35-40分钟，具体看自家烤箱脾气！

步骤 5

倒扣脱模

菜谱创建时间：2021-07-21 15:02:40