《厨艺的常识》腌鸡最强浓盐水

作者： 咸粽粽

绵羊料理中尝试过的方子（用料的文字描述摘自视频的置顶评论），方子来源于美国作者迈克尔·鲁尔曼的《厨艺的常识》，腌过的鸡肉香嫩多汁，亲测多次，好用好用！

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 植物油 一大勺
• 海盐 25克
• 迷迭香 2-3根（10cm长）
• 清水 500克
• 柠檬 半个

《厨艺的常识》腌鸡最强浓盐水的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，大蒜切碎，下入油锅煎至出水，加入海盐，迷迭香进行翻炒后，倒入清水，柠檬汁，煮沸，关火放凉。 腌鸡24小时，中途可以对鸡肉进行翻面，使鸡肉腌制充分！ 腌好后，取出鸡肉用清水冲洗干净，再用厨房纸擦干或直接晾干表皮水分，接下来就可以烤也可以裹粉油炸啦！

菜谱创建时间：2021-07-21 11:11:38