猪舌冷水下锅放料酒姜片花椒焯1分钟，捞出来刮掉白色的舌苔，切薄片。
加配料表中的盐料酒生抽酱油胡椒淀粉搅拌，放一点花生油锁水。腌制5分钟以上
配料切碎备用，我用的是自己腌制的酱辣椒（安利这个酱辣椒，炒口味菜和生吃都一级棒)，也可以用新鲜青椒小米椒。
热油爆香葱白，蒜子
腌制好的猪舌下锅大火翻炒几下，至变色加入葱丝，酱辣椒
大火翻炒几下，沿锅边撒点点白酒，加几颗鸡精。撒葱花，出锅。
大火翻炒几下就可以了，猪舌很容易熟，炒久了容易变硬哦~如果是用新鲜的辣椒，热油后先倒入辣椒翻炒。