两个版本的冬瓜茶，总有一个适合你

作者： Jasmine的小厨房

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的浓缩饮料。具有去水肿、清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品哦～

用料

• 冬瓜 1000克
• 红糖 333克

两个版本的冬瓜茶，总有一个适合你的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净选取1000g

步骤 2

连皮带籽一起切成小丁

步骤 3

装入干净的熬煮容器中，我均分了两份，一份隔水炖，一份明火熬煮

步骤 4

红糖330g左右加入冬瓜拌匀（冬瓜与红糖比例为3：1），拌匀后保鲜膜或者加盖密封放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤 5

两个小时后冬瓜会出水

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步骤 6

步骤 6

隔水炖4小时，隔水炖可以炖久一点

步骤 7

另一份同样有出水

步骤 8

上火煮开后，开最小火熬煮1.5小时左右，视实际情况而定，熬到汁有点浓稠，冬瓜烂烂的就差不多了。

步骤 9

这个明火熬煮的快两个小时，汁不多了，所以我觉得一个半小时左右就差不多了

步骤 10

隔水炖的汁多一些

步骤 11

熬好后分别挤压过滤

步骤 12

隔水炖的装密封瓶，冷藏尽快兑水饮用；明火熬煮的就9个冰块格，可冷冻随时取用，泡水泡牛奶都行，两斤冬瓜的量就这么多了，浓缩就是精华！

步骤 13

喝起来～

两个版本的冬瓜茶，总有一个适合你的小贴士

过滤时一定要尽情挤压，力求榨干每一滴汁，不然真的只有一点点量😂

菜谱创建时间：2021-07-20 18:45:27