家常豆腐煲，鲜到掉眉！全扔一锅就搞定，早学早省心！

作者： 纤纤的小厨房

这道菜的主料很家常：豆腐、香菇、猪肉、虾。荤素搭配适宜、山珍海味都齐，简单又不失讲究。 而且养生的本事也不小。豆腐清热解毒、香菇能降血脂、猪肉和虾则是营养高易消化，一锅能顶几道菜~

用料

• 中豆腐 1块
• 干香菇 10朵
• 虾 15只
• 猪肉 150克
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 小米椒 3个
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 盐 2克
• 料酒 5克
• 水淀粉 160克（水150克）
• 香菜 少许
• 油 适量

家常豆腐煲，鲜到掉眉！全扔一锅就搞定，早学早省心！的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发洗净；姜切片、小米椒切半；虾去壳洗净；猪肉洗净切片，加入料酒和1g盐腌制一会备用

步骤 2

中豆腐切成三角厚块，放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用 *约1.5cm厚

步骤 3

补充点油，将肉片炒至断生后盛出

步骤 4

用底油爆香虾仁和香菇，再倒入肉片和姜片炒匀

步骤 5

倒入生抽、1g盐、蚝油调味，再加入豆腐炒匀

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步骤 6

步骤 6

加入葱段和小米辣翻炒均匀，加入水淀粉勾芡收汁

步骤 7

将所有材料倒入砂锅中，撒上香菜即可 *天气太冷的话可以提前热一下砂锅，起到保温作用

步骤 8

入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2021-07-20 17:16:55