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广式腊肠之煲仔饭

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作者: 美食家猫

用料

广式腊肠之煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肠切片

步骤 2

锅里水烧开,加一点盐和油,青菜和西兰花焯水1分钟。

步骤 3

酱汁:生抽 酱油 蚝油 糖 香油 清水,搅拌均匀备用

步骤 4

铸铁锅刷油

步骤 5

倒入淘好的米,加入比平时做米饭稍微少一点的水。大火烧开,转小火。

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步骤 6
步骤 6

等到锅里水成蜂窝状时(也就是水快干了的时候)铺腊肠,小火慢慢焖30分钟。这个时间取决于自家锅的脾气……

步骤 7

好了就把西兰花和青菜放进去,再焖2分钟。浇酱汁,搅拌均匀,撒葱花。

步骤 8

厚厚的锅巴

广式腊肠之煲仔饭的小贴士

锅底刷油是为了焖出锅巴,吃锅巴就小火多焖一会…… 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家可以直接查看我的菜谱!

菜谱创建时间:2021-07-20 17:07:01
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