芝士面包

作者： 菲儿_2erd

除标注的用料外还需要适量融化的黄油（我懒得弄黄油，用的玉米油）、奶酪粉涂抹面包表面

用料

• 面包皮：
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 1个（55g+）
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 面包馅：
• 奶酪粉 10克
• 芝士碎 150克
• 细砂糖 25克

芝士面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、酵母、盐、糖混合

步骤 2

加入鸡蛋混合，再加入牛奶揉成面团

步骤 3

盖上保鲜膜让面团松弛20分钟，把黄油拿出来化软

步骤 4

加入黄油继续揉面，再盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

再次揉面（每次揉面我都是厨师机最低档10分钟），让面团能够成膜（不用弄成手套膜，能成这种膜就可以了）

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步骤 6

步骤 6

将面团盖上保鲜膜发酵一个小时，成两倍大

步骤 7

面包馅料混合均匀

步骤 8

发好的面压平，倒上面包馅

步骤 9

把面包馅包上，封口

步骤 10

包好的面团倒放过来放在烘培油纸上，轻轻压平，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

表面撒点面粉，用擀面杖擀面团，一边擀一边用牙签放气（临时找不到牙签，用水果刀戳的，洞有点大）

步骤 12

盖上保鲜膜再次发酵40分钟

步骤 13

预热烤箱，发酵好的面团上刷一层融化好的黄油，撒上奶酪粉，放入烤箱180度18分钟

步骤 14

我是四层的烤箱，放到最下层的，没有28*28的烤盘，就放在烤鸡架上的

步骤 15

完成，好香啊！（因为用刀戳的，芝士有点漏出来）

菜谱创建时间：2021-07-18 21:51:36