蒜香小龙虾

作者： connieLynn

忘记了买料包和啤酒，但发现这样做可以完全不用料包，一样美味

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜瓣 1整个
• 葱花 适量克
• 鲍鱼汁 1调羹勺
• 盐，糖 各适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1角
• 八角 1角（八角味道太大，只放一角，以免盖过蒜香味）
• 料酒 2调羹

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来处理干净。先烧热油，筷子插入，有小泡不断冒出的时候，放入小龙虾，猛火炸至红色。捞起，滤油，待用。

步骤 2

一整个蒜头，剁成蒜末。热锅放油，放2/3剁好的蒜末及香料，爆香，放小龙虾翻炒几下（小心蒜末烧焦），加入料酒，再翻炒几下，后加水300ml，加入1调羹的鲍鱼汁，烧开后，加盐，加糖，令麻小先有底味。

步骤 3

大火烧开约10分钟，用2克生粉兑成生粉水勾芡，加入汤汁里，重新烧开，盛到盘子里。洗净炒锅，烧热，放油烧至冒烟，关火。往做好的麻小撒上剩下的生蒜末，葱花，淋上刚烧的滚油，即可。

蒜香小龙虾的小贴士

最麻烦的其实是处理麻小的时候，太耗时了。

菜谱创建时间：2021-07-18 19:53:32