夏日爽口：凉拌新鲜黄花菜

作者： 遇遇鱼

我很喜欢吃黄花菜，但从小到大一直都是吃的晒干的，也从来没有见过黄花菜长啥样。今年第一次买到新鲜的黄花菜。 黄花菜很新鲜，适合凉拌，不需要太多调料，本味爽口甜甜，特别适合夏天

用料

• 黄花菜200 克
• 盐 克
• 白糖1 克
• 芝麻油 适量
• 鸡精 1勺
• 蒜末 2瓣

夏日爽口：凉拌新鲜黄花菜的做法步骤

步骤 1

1、黄花菜洗净，焯水。 焯水是记得水里加一点盐和植物油。这样的目的是可以保持鲜嫩色泽。 2、黄花菜下水后待水再次沸腾就可以快速捞起，泡进凉水里。这样的目的是保持黄花菜的口感鲜脆。

步骤 2

3、凉拌环节：蒜末切碎，加芝麻油，盐，白糖、白醋，鸡精。不需要再加其他额外调料，保持原有口感即可，

菜谱创建时间：2021-07-18 13:05:32