萝卜去皮洗净，切成细条，或者其它自己喜欢的形状，撒上适量的盐，抓拌均匀，腌制半小时后倒掉萝卜水，用凉白开冲洗一下萝卜，沥干水分
装入保鲜盒，加入切段的小米辣、蒜头、生姜
倒入白醋，白砂糖，凉白开。水量能没过萝卜即可，如果觉得不够，凉白开和白醋、细砂糖同比例增加用量即可。密封放入冰箱冷藏一夜即可。