备料，可以先煮水，先放荷叶煮出红褐色，然后切冬瓜
冬瓜去皮，去籽。煮水后的冬瓜并不好吃，可以不去皮，我去皮是为了把冬瓜渣再次加工成虾皮冬瓜。 一开始切片，后来嫌麻烦还是切丁比较快。
一股脑倒入刚才的荷叶水煮，大火滚几分钟，接下来盖盖子小火半小时。 锅里不断透出冬瓜香味，然后透明清亮的黄色茶水慢慢变浊。 其实我觉得冬瓜还没煮红，时间应该还不够，但不是为了省点电嘛。。。(๑ت๑)
煮好后，过滤，只要冬瓜水。冬瓜足够多会发甜，或者自行加入糖类调味，这里只有白砂糖，红糖，蜂蜜均可。 放凉饮用，荷叶加冬瓜，很清凉。 可冰镇，请随意发挥。