大鸡腿一只，剃去骨头。用铁签戳洞。
去骨鸡腿放入盆中加入少许胡椒粉，盐，白糖，料酒。腌制20分钟(可以提前腌制，冰箱冷藏过夜)。
准备好所有的材料:西兰花适量掰成小朵。萝卜用模具刻成小花状。洋葱适量切丝。味好美照烧酱。
水开下入西兰花、胡萝卜片焯熟，捞出过冷水。
不粘锅放入适量的油，鸡皮朝下煎至金黄色，翻面再煎一下盛出。
用锅中的余油煸香洋葱丝。
放入煎好的鸡块儿，加入味好美照烧酱40g。
加入适量的温水，大约110g。水不要加太多。水多了，一颜色不好看，二煮的时间长了，鸡肉过老。
照烧酱口味偏甜，煮开后尝一尝汤味，根据自己的口味加一点盐。
将做好的照烧鸡放在案板上，切成大厚片，方便食用。
盛入盘中，淋一点锅中的酱汁。
不要加的太多水，汤汁味道颜色会变淡，煮的时间长了，鸡肉口感不好。