免揉•椰奶芝心全麦餐包

作者： Chen27

之前试了一个牛奶咸羊角餐包，改良了一下为了消耗打开一盒没用完的椰浆。 【低糖减油】粗粮版本的主食餐包，健身减脂期的主食。 【芝士的力量】不知道何时开始，好多小伙伴有了“芝士发胖”这种误解，天然发酵的芝士，不但不发胖反而好处多多，健身期要合理补充蛋白质+好的脂肪，不要一味的追求滴油不进，否则运动表现能力降低不说，导致内分泌失调，暴食症等情况就得不偿失啦。芝士含酪蛋白，适量食用可促进肌肉蛋白合成，以及运动能力的恢复。打个比方，就好像无糖酸奶不会发胖的道理是一样的，真正让人发胖的是高比例添加的糖。 减脂期配合做有氧运动，一定要吃碳水。 “身体健康吃饱了才有劲减肥”这句话并不是没有道理。

用料

• 全麦粉 180克
• 荞麦粉 120克
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 200克
• 椰浆 75克
• 干酵母 5克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 马苏里拉芝士 适量

免揉•椰奶芝心全麦餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶+椰浆+干酵母，搅拌至酵母完全溶解。

步骤 2

在第一部里直接加入除了芝士之外全部材料。

步骤 3

混合均匀，简单的整成球形，我一般手揉10分钟左右。

步骤 4

冰箱隔夜或者室温发酵至2倍大。

步骤 5

发酵结束后再次揉10分钟左右，分割成12份，包入马苏里拉芝士，包包子一样的手法收口，整成圆形。

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步骤 6

步骤 6

我做了2个形状的，鱼雷形的没夹心，芝士夹心的一定要包包子成球形，不然爆浆。

步骤 7

烤箱发酵至2倍大。

步骤 8

中层，180度，15分钟。

步骤 9

出炉咯～

步骤 10

有芝士夹心哦

菜谱创建时间：2021-07-15 13:43:16