爆炒鸡胗

作者： 宇小C

用料

• 鸡胗 300克
• 蒜苔 1小把
• 小米辣
• 葱姜蒜
• 生抽、蚝油、糖、料酒

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1、葱段、姜片、蒜片切好，小米辣切段。 2、蒜苔掐头去尾，切段，洗净备用。 3、鸡胗洗净，洗去表面黄色的东西，沿长轴切成长片。 4、锅内加水，加入一勺料酒、葱段、姜片，鸡胗冷水下锅。水沸后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出沥干。 5、准备小半碗水淀粉

步骤 2

锅内热油，加葱姜蒜、小米辣爆香

步骤 3

倒入鸡胗爆香，倒入2勺生抽、半勺蚝油、糖、十三香，翻炒均匀

步骤 4

鸡胗差不多熟了，倒入蒜苔，继续翻炒2分钟

步骤 5

出锅前倒入小半碗水淀粉勾芡，炒至浓稠出锅～

菜谱创建时间：2021-07-15 06:46:00